Le wok nous permet de cuisiner avec peu de graisses

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Dans la cuisine orientale ils se considèrent beaucoup plus salutaires les méthodes de cuisson fondées en faire revenir les aliments et aussi cuits à la vapeur que ceux qui utilisent des sauces assez lourdes. Traditionnellement, le régime orientale possède une grande variété de légumes et de condiments sans graisseset qui ne contient ni trop de produits lactiers ni trop de viandes rouges.

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Cuisiner avec peu de graisses

Pour réduire la consommation de graisses

La plupart de nous, consumons trop de graisses chaque jour. Cette habitude nous fait plus enclins à la surcharge et aux maladies cardiaques, surtout si nous mangeons trop de graisses saturées comme celles qui se trouvent dans le lait, dans les produits de la viande et dans le coco.

Les plats qui contiennent moins de graisses, ce sont les cuisinés à la vapeur et ceux qu’on fait revenir. La technique de cuisine de faire revenir les aliments, concentre peu de graisses, puisqu’elle requiert une petite quantité d’huile.

La graisse on l’utilise pour donner du goût aux plats, bien qu’on peu utiliser une quantité plus petite et plus d’ingrédients comme l’ail, le piment, le poivre et le gingembre. Aussi on doit éliminer les plats excessivement graisseux comme les fritures de wantuns, les algues croquantes, le cochon aigre-doux et les petits rouleaux de printemps.

Aussi il faut éviter les plats avec une grande quantité de fruits secs, la crème de coco ou le lait de coco.

Le riz et les pâtes

Pour faire des plats qui incluent du riz ou des pâtes, on doit opter toujours par le riz cuit à la vapeur ou bouilli. Le riz contient peu de graisses et beaucoup d’hydrates de carbone.

Aussi les pâtes sont une bonne élection pour les régimes basses en graisses. Les plats dont les ingrédients principals sont les pâtes, contiennent une petite quantité de graisses saturées. Néanmoins il faut éviter les plats avec vermicelles ou les nouilles frits.

Viande, poisson et légumes

Il faut réduire la quantité de viande qu’on ingère en optant pour des plats de légumes ou avec un contenu de légumes plus grand. Il est aussi conseillable de choisir des protéines avec un contenu de graisses petit comme le poulet, le dindon, les crevettes, etc… Il faut réduire la consommation de viandes rouges. Éprouver aussi avec des alternatives végétariennes comme le tofu. Un autre conseil c’est d’enlever toujours la peau des oiseaux et la graisse de la viande.

Les légumes frais contiennent peu de graisses et de calories, ils t’aident à remplir l’estomac, et c’est pourquoi, ils évitent que nous consumions d’autres aliments avec plus de graisses. En ce qui concerne les graisses saturées, les options les plus salutaires de la cuisine asiatique sont les légumes frais qu’on fait revenir ou cuits à la vapeur.

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