Comment utiliser la poche pâtissière


      
3 Enero 2013. Categoría: Techniques de cuisine Etiquetas: .

Pour élaborer des ornements avec une poche pâtissière, il n’y a pas de règle fixe. Quelconque type de crème pour recouvrir les gâteaux servira pour telle fin. La poche pâtissière dispose de différents douilles avec distinctes ouvertures, qui permettent de faire des dessins et des formes en variant le grosseur.

poche a douille 1 Comment utiliser la poche pâtissière

Comment utiliser la poche à douille

En général, la douille plus grosse serve à faire des petits points que se placent autour du biscuit, comme il se montre sur les photos.

Le reste des douilles, plus fines, permettent de faire un autre type de dessins et de lettres.

poche patissiere 2 Comment utiliser la poche pâtissière

La poche pâtissière y les douilles

Fais ta propre poche pâtissière

Si tu n’as pas de poche pâtissière, tu peux improviser toujours une. Une forme simple, est utiliser un sac petit de plastique transparent et de réaliser une petite coupure sur un des extrémités. De toute façon la poche pâtissière est beaucoup plus pratique, simple d’utiliser et facile de nettoyer.

Décorer le gâteau

poche a douille 3 Comment utiliser la poche pâtissière

Poche à douille

En ce qui concerne la décoration du gâteau, il s’agit de maintenir les mains fermes, et de décider à l’avance le dessin. S’il t’aide tu peux le dessiner dans un papier, et éprouver avant la grosseur des douilles sur la table de travail, pour vérifier que ce soit l’adéquat. En un ou deux tentatives on prend bien le truc.

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