Derniers articles publiés

Pâtes en forme de lacets à la sicilienne

Pâtes en forme de lacets à la sicilienne

Cuisine et recettes. Recettes siciliennes. Comment préparer un plat de pâtes en forme de lacets à la sicilienne.

Leer más

Méthodes de cuisson employées dans la cuisine

Categoría: Techniques de cuisine
Méthodes de cuisson employées dans la cuisine

Cuisine et recettes. Apprendre à cuisiner. Méthodes de cuisson employées dans la cuisine. Techniques de cuisine. Les secrets du chef.

Leer más

Conseils pour faire revenir des aliments au wok

Categoría: Techniques de cuisine, Wok Etiquetas:
Conseils pour faire revenir des aliments au wok

Pour la préparation des aliments qu’on va faire revenir dans le wok, tiens en compte les suivants conseils pour que tes plats aient le point de cuisson correct

Leer más

Le wok nous permet de cuisiner avec peu de graisses

Categoría: Techniques de cuisine Etiquetas: ,
Le wok nous permet de cuisiner avec peu de graisses

Dans la cuisine orientale ils se considèrent beaucoup plus salutaires les méthodes de cuisson fondées en faire revenir les aliments et aussi cuits à la vapeur que ceux qui utilisent des sauces assez lourdes.

Leer más

Conserver le wok en bon état

Categoría: Ustensiles, Wok
Conserver le wok en bon état

Les fabricants recouvrent les woks, à l’exception des antiadhésifs, avec un film d’huile ou de cire pour éviter qu’ils s’oxydent. Avant d’utiliser le wok, il faut enlever ce film et, après son utilisation, il faut le couvrir à nouveau avec une couche d’huile pour qu’il reste parfait pendant beaucoup d’années.

Leer más

Types de wok pour la cuisine

Categoría: Ustensiles, Wok
Types de wok pour la cuisine

Ils existent des différents types de wok: le wok traditionnel chinois, le wok antiadhésif, et le wok d’acier inoxydable. Normalement les woks sont faits en acier carbonique et sa forme ronde est conceptionée pour l’utiliser directement sur le feu.

Leer más